El Ayuntamiento de Salamanca ha programado una jornada de puertas abiertas de 11 a 20 horas para que los salmantinos puedan conocer esta nueva infraestructura para ferias, eventos y exposiciones. Los chefs César Niño, Adrián Casado y Luis Fernandes ofrecerán demostraciones de cocina con degustaciones de productos de la huerta, que se complementarán con la exposición del I Concurso de Productos de Huerta Urbana y una conferencia de la Asociación Micológica Lazarillo. El programa se complementa con talleres gratuitos sobre plantas aromáticas y conocimiento de las aves, un teatro infantil, una exposición fotográfica sobre infraestructuras verdes y consejos sobre hábitos saludables y voluntariado.
El próximo sábado 17 de septiembre, el Ayuntamiento de Salamanca pondrá a disposición de la ciudad una nueva infraestructura que contribuya a la transformación de la ribera del río Tormes junto a Salas Bajas en una gran zona de ocio saludable asociado a la agroalimentación.
El parque de 100.000 metros cuadrados con 617 huertas urbanas y zona de juegos infantiles cuenta con una Lonja del Pescado para ferias, eventos y exposiciones. Se trata de una iniciativa enmarcada en la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado (EDUSI) TORMES+, que en total cuenta con un presupuesto de unos 24 millones de euros, con financiación de fondos FEDER gracias a la política de cohesión de la Unión Europea.
El Ayuntamiento organizó una jornada de puertas abiertas de 11 a 20 horas con actividades gratuitas para todos los públicos que también valoran Savia, la Estrategia de Infraestructuras Verdes para hacer de Salamanca una ciudad con mejor calidad de vida. Una ciudad con más espacios abiertos, donde el río Tormes deja de ser una barrera para los barrios de basura y se convierte en una calle más para el disfrute y la práctica de hábitos saludables.
demostraciones de cocina
Tras la inauguración de la Lonja a las 11:00 horas, en un acto con la presencia del alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo, tendrá lugar una demostración de cocina con productos de la huerta con degustación a cargo del chef César Niño, que cocinará ‘Babagboush con nata fresca’ y ‘Bollos abiertos’ de atún curado con tomate’. Este acto tendrá lugar bajo la dirección de David Monaguillo, miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, que ejercerá de maestro de ceremonias durante toda la jornada.
El programa continúa por la tarde, a las 17:00 horas, con una demostración de cocina con degustación a cargo del chef Adrián Casado, profesor de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, que cocinará ‘Tartar de tomate, pepinillos y nube de queso’ y ‘Tarta de queso , tomate amarillo y crumble de frutos secos’. Al mismo tiempo, tendrá lugar una exposición de los finalistas del primer Concurso de Productos Urbanos de Horta, con premios a la mejor cesta y al tomate más grande.
A las 18:00 horas, Juan Velasco, miembro de la Asociación Micológica Lazarillo, ofrecerá una conferencia sobre ‘Hongos comestibles y comercializables’, con consejos para la próxima campaña micológica.
Posteriormente, a las 19:00 horas, el chef Luis Fernandes realizará una demostración de cocina con ‘Tosta de verduras asadas con alioli de membrillo y anchoa’ y ‘Corazones de alcachofa, espuma de ajo negro y polvo de jamón’. A su cierre, sobre las 20:00 horas, se entregarán los premios del Concurso de Productos de Huerto Urbano.
Talleres ambientales y actividades educativas
La programación de la inauguración de la Lonja de los Huertos Urbanos se completa con una serie de actividades paralelas de carácter ambiental y educativo, todas ellas abiertas y gratuitas, para concienciar a los salmantinos de una Salamanca cada vez más saludable con una mejor calidad de vida.
A las 12:00 horas, Viveros El Arca impartirá un taller sobre plantas aromáticas; a las 17:00 horas, la Fundação Tormes EB impartirá un taller sobre hábitos saludables; a las 18 h, Teatro Kamaru protagoniza el cuento infantil ‘Los nuevos cuentos de Benito Rabanito, con pasacalles; ya las 19 horas, el Centro de Educación Ambiental Lorenzo Milani de Casa Escuela Santiago Uno impartirá un taller sobre el conocimiento de las aves.
Además, a lo largo de la jornada, los participantes tendrán a su disposición cabinas informativas sobre hábitos saludables de la Escuela Municipal de Salud Pública y la Agencia Municipal de Voluntariado. En la planta superior de la Lonja, por otro lado, habrá una exposición con las imágenes ganadoras del primer Concurso de Fotografía LIFE Vía de la Plata – Savia Salamanca. Además, los participantes podrán obtener información audiovisual detallada sobre EDUSI TORMES+, el proyecto LIFE Vía de la Plata, la Estrategia de Infraestructuras Verdes de Savia y la Agenda Urbana de Salamanca.
Cómo llegar a la Lonja de los Huertos Urbanos
Mientras finaliza la obra de la Avenida del Padre Ignacio Ellacuría, quienes asistan a las actividades de inauguración del Mercado Jardim Urbano podrán acceder al recinto desde la calle Obispo Don Jerónimo y los caminos internos del Parque Jardins Urbanos. nueva pasarela de conexión con Huerta Otea o Glorieta de las Aceñas (herradura). Además de las conexiones peatonales, esta rotonda cuenta con el servicio de la línea 11 de autobús urbano y el carril bici de la red ciclista de la ciudad.
